Food and Beverage신선 · 냉동 · 상온 · 제과 · 음료
원료부터 매대까지추적되는 식품 제조
원료 로트와 유통기한, 배합과 라벨을 한 데이터베이스로 관리합니다. QAD 표준 기능으로 출발해 회사 특성에 맞춰 컨설팅합니다.
세그먼트
식음료 제조의 주요 세그먼트
같은 산업 안에서도 운영 방식이 다릅니다. 세그먼트마다 먼저 챙길 기능이 있습니다.
신선·냉장 식품
유통기한이 짧은 제품을 먼저 만료되는 순서로 내보냅니다.
- FEFO 출고
- 빠른 역추적과 모의 리콜
- 수요와 공급 동기화
냉동 식품
저온 유통 로트와 재고 일수를 함께 봅니다.
- 저온 유통 로트 추적
- 재고 일수 관리
- 납품 충족률 관리
상온 가공·제과
배합과 라벨의 버전을 바꿔도 기록이 끊기지 않습니다.
- 배합과 라벨 버전 관리
- 연산품과 부산물 처리
- 신제품 출시 관리
음료·주류
긴 생산 주기의 배치와 배합 이력을 따라갑니다.
- 배치와 배합 추적
- 위탁 생산처 관리
- 다통화 재무
현장 과제
국내 식음료 제조 현장에서 자주 듣는 과제
- 01
리콜 범위를 빨리 좁혀야 합니다
원료 하나에 문제가 생기면 어떤 제품이 어디로 나갔는지 바로 찾아야 합니다. 수기 기록으로는 시간이 걸립니다.
- 02
유통기한이 재고 손실이 됩니다
만료가 가까운 재고를 먼저 출고하지 못하면 폐기와 반품이 늘어납니다.
- 03
배합과 표시 사항이 자주 바뀝니다
원료 대체나 배합 변경이 라벨의 원재료와 알레르기 표시에 늦게 반영되면 표시 위반 위험이 생깁니다.
QAD 표준 기능
개발보다 표준 기능에서 시작합니다
QAD Adaptive ERP는 하나의 데이터베이스에서 계획, 구매, 재고, 생산, 재무를 함께 운영합니다. 식음료 제조에 자주 쓰는 표준 기능을 네 묶음으로 정리했습니다.
국내 요구 사항
한국 기업이 함께 챙겨야 할 요건
각 요건을 누가 맡는지 함께 표시했습니다. QAD 표준 기능, 오르카아이티 부가 솔루션, 연계 개발을 구분해 범위를 정합니다.
- QAD 표준 기능
식품 이력추적관리
국내 식품 이력추적관리 제도는 원료와 제품의 이동 기록을 요구합니다. QAD의 로트 추적 기능으로 입고부터 출하까지의 기록을 남깁니다.
재고와 추적성 - QAD 표준 기능
유통기한과 FEFO
로트마다 유통기한을 두고 만료가 가까운 순서로 출고합니다. 기한이 지난 재고는 출고를 막습니다.
재고 기능 - QAD 표준 기능
모의 리콜
원료 로트 하나로 관련 제품과 출하처를 조회해 리콜 대응 절차를 미리 점검합니다.
- QAD 표준 기능
알레르기 유발 성분과 표시
식품 표시 기준이 요구하는 원재료와 알레르기 정보를 품목 속성으로 관리하고 라벨 출력에 연결합니다.
- 오르카아이티 부가 솔루션
K-IFRS 결산과 연결
QAD 총계정원장과 재무보고로 K-IFRS 기준 결산을 운영합니다. 국내 경영 보고 양식은 오르카아이티 재무 보고서 모듈이 맡습니다.
재무·원가 모듈 - 오르카아이티 부가 솔루션
전자세금계산서와 부가세 신고
매출과 매입 거래 데이터로 부가가치세를 홈택스에 신고합니다. 전자세금계산서 발행은 별도 연계이며, 연계 방식은 진단에서 회사 환경에 맞춰 정합니다.
한국형 확장 모듈
이렇게 시작합니다
진단에서 첫 모듈, 확산까지
QAD 표준 기능으로 기본 요구 조건을 만족하며 고객 특성에 맞는 컨설팅을 진행합니다.
- STEP 1
As-Is 진단
현재 업무 흐름과 시스템, 규제 요건을 함께 점검합니다. QAD 표준 기능으로 충족하는 부분과 컨설팅이 필요한 부분을 나눕니다.
- STEP 2
첫 모듈
로트 추적과 유통기한 관리, 재고와 출하부터 시작합니다. 배합과 배치 생산은 그 위에 더합니다.
- STEP 3
단계적 확산
원가와 재무, 품질 기록으로 범위를 넓힙니다. 공장과 물류 거점은 같은 데이터베이스에 차례로 추가합니다.
자주 묻는 질문
식음료 산업 ERP 도입 FAQ
식음료 기업의 QAD 구축 경험이 있나요?
오르카아이티의 식음료 구축 사례는 아직 없습니다. QAD 표준 기능으로 기본 요구 조건을 만족하며 고객 특성에 맞는 컨설팅을 진행합니다.
식품 이력추적관리에 필요한 기록을 남길 수 있나요?
QAD의 로트 추적 기능은 원료 입고부터 제품 출하까지의 이동을 기록합니다. 제도가 요구하는 항목과 신고 방식은 진단에서 회사 상황에 맞춰 점검합니다.
유통기한이 짧은 제품을 먼저 출고하도록 할 수 있나요?
로트별 유통기한을 기준으로 만료가 가까운 재고부터 출고하는 FEFO 방식을 표준 기능으로 지원합니다.
모의 리콜은 어떻게 하나요?
특정 원료 로트에서 출발해 그 원료를 쓴 제품 로트와 출하처를 조회합니다. 정기적으로 조회해 보면 실제 리콜 때의 대응 시간을 줄일 수 있습니다.